Mediterrane Meisterstücke - eine Rezeptesammlung direkt aus meiner sardischen Küche
Mediterrane Meisterstücke
Willkommen in meiner kleinen sardischen Küche!
Hier teile ich mit dir die Rezepte, die für mich nach Sommer, Meer und dem echten Leben auf Sardinien schmecken. Einfach, mediterran und voller frischer Zutaten – genau so, wie wir hier kochen. Lass dich inspirieren und bring ein Stück Inselgefühl direkt auf deinen Teller.
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Für mich persönlich ist Pesto eine der besten Erfindungen der italienischen Küche – besonders hier auf Sardinien, wo gute Zutaten und einfache Rezepte zum Alltag gehören. Ich liebe es auf frischem Brot, knusprigem Pane Carasau, zu Ravioli oder manchmal einfach pur. Die Mengen wähle ich dabei ganz oft nach Gefühl, so wie man es hier halt macht – ohne strikte Regeln. Natürlich findest du in der Rezeptkarte auch genaue Mengenangaben; ich persönlich nutze sie jedoch nur zur Orientierung. Genau so schmeckt es mir am besten: ehrlich, mediterran und immer ein kleines bisschen anders.
Manchmal reisen Rezepte weiter als man selbst. Dieser Snack hat seine Wurzeln eigentlich in der russischen Küche. Seit ich auf Sardinien lebe, hat er jedoch einen Hauch Mittelmeer abbekommen. Ein wunderbarer Snack, der Kulturen mischt – ein leichter, aromatischer Twist, voller Sommerlaune. Er ist schnell zubereitet, frisch, aromatisch und perfekt für jeden Tag. Viel Freude beim Ausprobieren!
P.S. Mit pane carasau schmeckt er übrigens besonders gut
Was wäre Italien ohne Tiramisu? Ich habe schon so viele Tiramisu-Rezepte ausprobiert – und dieses hier ist die (für mich) perfekte Mischung. Mein ganz persönliches Highlight. Das möchte ich mit dir teilen: simpel, cremig, echt und herrlich mediterran.
Probier es aus – und wer weiß, vielleicht genießt du die nächste Portion schon hier bei uns auf Sardinien…
